Thiếu chất xơ có thể làm suy yếu hệ miễn dịch

Giáo sư Charles Mackay từ Viện Nghiên cứu Y khoa Garvan ở Sydney cho biết chất xơ trong chế độ ăn ảnh hưởng lớn đến chức năng tế bào miễn dịch. Điều này giải thích sự gia tăng các bệnh tự miễn ở phương Tây, nơi chất xơ ngày càng giảm. Các bệnh tự miễn xảy ra khi hệ miễn dịch tấn công nhầm vào cơ thể, gây viêm sưng. Thiếu chất xơ cũng làm tăng nguy cơ tiểu đường type 1. Nghiên cứu khuyến nghị chế độ ăn giàu trái cây, rau củ và hạt để giảm nguy cơ các bệnh tự miễn, cũng như các bệnh tim mạch và một số loại ung thư.

Source: https://afamily.vn/suc-khoe/he-mien-dich-se-suy-giam-neu-thieu-chat-xo-20091030092740996.chn